キューピー(正確な会社名はキユーピーみたいですが。)の宣伝にもありますが、私も水菜を使ったサラダを作りました。マグロのステーキが入ったものです。 1.まず、水菜は水洗いし、適当な長さに切って、しっかり水気を切る。レタスドライヤーを必ず使ってくださいよ! 2.マグロは塩、胡椒をしておきます。フライパンにオリーブオイルとニンニクを刻んだものをいれ、熱くなってきたら、マグロを表面だけ焼きます。中はレアにね! 焼き終わったら、食べやすい大きさに切っておきます。 3.プチトマトは4等分し、あらかじめ、クレージーソルト(普通のお塩でもいいです。クレージーソルトはハーブが入っているのでおいしい)とドライバジルとオリーブオイルであえておきます。 4.サラダボールに水菜、トマト、マグロをいれ、レモン汁を適当にかけます。 これだけでもいいですが、私は自分で作ったドレッシングをかけました。 マヨネーズ2:生クリーム1の割合で混ぜ、ここにドライバジルをいれます。 量はお好みで。。 写真はこのドレッシングをかける前です。ドレッシングを入れたら、さっくり全体を混ぜましょうね。(絵的にはあまりきれいじゃないので、かける前の写真をのせました。) 作りおきができるのでおもてなしにもいいですよ。
by fj882611
| 2005-02-18 21:25
| 野菜料理
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