このところ、食べすぎ、飲みすぎなので、今日はお昼に胃を休めるためにも、シメジのリゾットを作りました。パルミジャーノ・レッジャーノが家になかったので、摩り下ろしのチーズではなく、普通の缶に入ったパルメザンチーズを入れて。白ワインも家になく、本格的に作られる方からするとなんちゃってリゾットですね。一応、お米からチキンコンソメで煮詰めながら作ったので、それなりおいしかったです。先日のチーズのお店で食べたチーズのリゾットからは程遠い味ではありましたが。
by fj882611
| 2005-03-17 21:56
| イタリアン&フレンチ
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