リンクを貼らせていただいているsesentaさんのブログのサワラのマスタード焼きを見て、母親がよく作ってくれた鮭のマヨネーズ焼きを作りました。
鮭はDean&Delucaのお魚用のハーブ、クレージーソルト、胡椒をします。アルミホイルの上にオリーブオイルを少しかけた後、鮭をのせ、白ワインを少々ふりかけます。ソースは卵黄、マヨネーズ、マイユの粒マスタード、おろしニンニク少々を入れてまぜ、鮭の上にかけ、オーブンで焼くだけ! 白ワインととってもあっておいしかったです。この他に鶏とじゃがいものトマト煮も作ったのに、すっかり写真を撮るのを忘れてしまいました~。
by fj882611
| 2005-12-08 13:05
| 洋食全般
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